Thận đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ những chất độc hại và giữ thăng bằng nước, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Đối với người bệnh thận, chức năng này bị suy giảm. Dinh dưỡng đúng giúp bảo tồn chức năng thận, làm chậm tiến triển của bệnh, duy trì các hoạt động sinh lý trong cơ thể, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người suy thận.